ISI GOURMET WHIP -

Il sifone isi, si sa, è un po' la ferrari dei sifoni presenti sul mercato e in effetti il prodotto è fatto molto bene ed è molto elegante. Il sifone è tutto in acciaio, materiale antibatterico per eccellenza. Sulla testa del sifone è presente una fascia di silicone rosso antiscivolo che lo rende molto comodo. Nella confezione sono presenti - 1 scovolino piccolo per pulire molto bene anche il buco da cui esce il prodotto montato oltre che i beccucci. - 3 beccucci di cui uno in acciaio e 2 in plastica, ma con la parte che si avvita alla testa, in acciaio (ottimo perchè la plastica con il tempo si sarebbe consumata e la filettatura si sarebbe magari persa). - 1 piccolo libretto di istruzioni Il sifone funziona con normali cartucce di protossido di azoto (N2O) che servono per montare creme, ma, sebbene esista un sifone apposito per le cartucce di CO2, l'ho visto usare in alcuni video youtube, anche con queste ultime. Il bello di questo sifone isi è che è che essendo molto conosciuto e molto usato in ambito professionale, troverete sempre pezzi di ricambio. Inoltre esistono accessori da acquistare a parte come dei beccucci a forma di ago per riempire ad esempio bignè o per fare decorazioni molto piccole o ad esempio un beccuccio infusore. Il sifone esiste sia da 1/2 litro (quello in questione) o da 1l. Può essere usato sia con creme calde (può essere scaldato fino a 75°) sia con creme fredde. Ha un'ottima resa. Io ci ho fatto una mousse di crema di mascarpone divina. L'utilizzo è molto semplice. L'unica raccomandazione è di filtrare molto accuratamente il liquido che inserire nel sifone con un colino a maglie strette per evitare che eventuali granelli intasino il beccuccio erogatore. Se dovesse succedervi che questo si intasi fate estrema attenzione e procedete svitando la testa pochissimo per volta e facendo sfiatare molto lentamente, perchè all'interno la pressione è molto alta e rischiate l'effetto bomba. Il prezzo è molto elevato rispetto ad altri prodotti equivalenti, ma il prodotto è fatto per resistere nel tempo ed è molto solido e ben fatto.

Ottimo sifone professionale, robusto e affidabile. Lo utilizzo tutti i giorni e se tenuto con la dovuta cura rimane sempre come nuovo. Per me la migliore marca per i sifoni da cucina.

The product is working fine and the quality seems excellent. So far I’ve made drink foam and warm sauce. Looking forward to be using this product for years to come.

Excelente sifón, con un número grande de accesorios que pueden complementarlo fácil de limpiar Perfecto debido a sus excelentes acabados

This is a high quality 1L pressure vessel that will meet your demands up to 32bar, regardless of gas used to pressurize it. I said it that way because I absolutely HATE the company for making their "Nitro" system incompatible with their normal system because they used different sized threads. This was completely unecessary and clearly just a money grab because of the booming coffee industry. They market the two different systems as one being safe for N2 (nitrogen) and the "normal" system (N2O for whipcream) not... this is just simply not true. The "normal" isi gourmet is rated to 32bar and even states in the manual it's safe to charge 2 N2O (nitrous oxide) cartridges into their 1L vessel. Doing basic engineering math that adds up to be true. Remove that oxygen molecule leaving just N2 (nitrogen) and doing some basic engineering math again shows that you can charge several standard 2.2gram N2 cartridges into the vessel and still be 100% safe. Note: I'm an engineer, but if you want to verify for yourself just research the ideal gas law. Thus, this begs the question, why is iSi lieing to its customers and making wildly flase marketing claims? Marketing lies to create a flase platform in order to sell a product that is in all essence the same... potential lawsuit is all I see. But hey, I guess they just want take business away from themselves and give it to other N2 manufacturers like whip-it.